Zupa pomidorowo-kokosowa z makaronem chow-mein

Lubię wariacje na tamat pomidorowej. Ta jest wyjątkowo szybka i łatwa. Rozgrzeje Was w chłodne dni. Ostra jak diabli!

Zupa pomidorowo-kokosowa z makaronem chow-mein
Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
1 papryczka chili
500 g passaty pomidorowej
0,5 puszki mleka kokosowego
makaron chow-mein
sól, cukier
mielony imbir
ziele angielskie, liść laurowy

Marchewkę i pietruszkę obrać, drobniutko pokroić, wrzucić do rondelka z wodą, 2 listakami laurowymi, 3 ziarenkami ziela angielsiego. Chili pozbawić pestek, posiekać drobniutko, dodać do wody. Jak warzywa będą miękkie, dodać passatę, szyptę imbiru, sól, cukier do smaku. Zagotować. Zabielić mlekiem kokosowym. Makaron przygotować wg przepisu na opakowaniu.

 Cały czas myślę o tym, że sporo mnie jeszcze czeka w urządzaniu naszego m i ogródka. Na jesień mieliśmy w planach zakup domku narzędziowego. Gdybym znalazła gdzieś taki jak na ja zdjęciu powyżej.... Prawda, że uroczy? (Housetohome.co.uk)

 W Muratorze znalazłam wnętrze urządzone w myśl klimatu kolonialnego. Cały czas ciągnie mnie w tę stronę, ale moje mieszkanie powinno utożsamiać się z moim stylem życia, więc pozostaje mi chyba tylko podziwiać.

 

Mój kuchenny parapet się tu wkręcił :)

Cudne pokoiki dla dziewczynki. Maja została trochę pokrzywdzona. Dostała stare meble, które mi się już nie podobały. Ale zrobię jej jeszcze taki pokoik. Niech tylko ciut podrośnie :)

Dwa zdjęcia powyżej - to tak może na przyszłość :) (zdjęcia z forum muratordom)

Mango lassi

Całkiem od niedawna polubiłam indyjskie smaki w postaci mango lassi. Polecam spróbować. Jeśli kupicie mango mało dojrzałe, twarde, owińcie je papierowym ręcznikiem i pozostawcie w ciemnym, chłodnym miejscu. Powoli sobie dojrzeje. Kardamon w mango lassi jest niezbędny! W Indiach mango lassi jest przyrządzane na bazie jogurtu i wody, ja użyłam maślanki, ale mlecznych kombinacji jest wiele do wypróbowania.

 

 

Mango lassi

składniki na 3 porcje:

1 dojrzałe mango

1,5 szkl zimnej maślanki

szczypta kardamonu

łyżka brązowego cukru

 

Mango obrać, odkroić miąższ od pestki. Zmiksować z cukrem, kardamonem i maślanką.