Kokosowy przekładaniec na krakersach (bez pieczenia)

Dawno nie było u mnie czegoś słodkiego. To dlatego,

że wykańczaliśmy zamrożone świąteczne serniki i torty. A raczej one wykańczały nas. Struliśmy się tortem od Sowy. W dodatku moim ulubionym - hiszpańskim. Co za niewybaczalna wpadka!

Ale nie ma tego złego... I tak robię o niebo lepszy (przepis TU).

Dziś coś lekkiego, bez pieczenia. Dla fanów kokosu. Krakersy są tu obowiązkowe!

Na podstawie przepisu z Maxymonium kulinarnego :) 

Kokosowy przekładaniec na krakersach

(bez pieczenia)

Składniki na formę 23x25:

1,5 paczka krakersów Lajkonik

1 litr mleka

2 budynie śmietankowe

3/4 szkl cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

250 g masła

150 g wiórek kokosowych

dodatkowo 5 krakersów i 50g wiórków kokosowych do posypania

1/2 litra zimnego mleka mieszamy z budyniami oraz mąką ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i dolewamy mleko wymieszane z budyniami, cały czas mieszając, aż masa  zgęstnieje, ale budyń nie może być zbyt sztywny. Studzimy. Masło ucieramy na puszysto. Dodajemy budyń po łyżce i miksujemy. Następnie dodajemy wiórki i dokładnie mieszamy. Na dnie formy układamy krakersy, na które nakładamy masę budyniową

i ponownie układamy krakersy i masę. Układamy naprzemiennie trzy warstwy krakersów i trzy warstwy kremu. Następnie kruszymy na proszek  dodatkowe krakersy, mieszamy z 50g wiórków

i posypujemy wierzch ciasta. Wstawiamy do lodówki najlepiej

na całą noc. Smacznego!