Indyjski chlebek naan

Naan doskonale smakuje jako dodatek do curry, gulaszu, czy jako przekąska do dipów. Ja dziś bardziej go wypiekłam. Był chrupki

i stał się przekąską do sosów: jogurtowego garam masala i pomidorowo-ostrygowego. Dobry każdy z osobna, a zmieszane chlebkiem na talerzu jeszcze lepsze.

Przepis na chlebek pochodzi z książki Anny Wrońskiej "Domowy chleb, bułki i bułeczki"

Indyjski chlebek naan

Składniki na ok. 20 placków:

1 jajko

200 ml mleka

450 g mąki pszennej + do posypania stolnicy

2 łyżeczki cukru
1 lyżeczka soli

2 lyżki oleju

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wkladamy do niego blachę, aby się nagrzała.
 Jajko roztrzepujemy z mlekiem i olejem.
Mieszamy mąkę, cukier i sól. Płynne składniki wlewamy do sypkich. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 15 minut. Odrywamy z ciasta małe kawałki i rozwałkowujemy na placki. Kładziemy placki na rozgrzanej blasze przykrytej papierem do pieczenia i pieczemy około 7 minut, aż zrobią się lekko rumiane i pojawią sie na nich pęcherze. Maczamy w sosach.

Sos pomidorowo-ostrygowy

3 łyżki przecieru pomidorowego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki sosu ostrygowego

2 łyżki wody

suszona bazylia

szczypta cukru

sól, pieprz

Wszystkie składniki mieszamy razem.

Sos jogurtowy garam masala

200 g jogurtu greckiego

1 łyżeczka garam masala

pół łyżeczki curry

sól

ewentualnie odrobina soku z cytryny

Wszystkie składniki mieszamy razem.