Tarta z kajmakiem i masą serową

Pisałam już, że jestem lepsza od Nigelli? No więc jestem! Z całą pewnością w nocnym zachodzeniu do lodówki po resztki niedojedzonego ciasta. I to grubo po północy. Tarta jest słodka

i bardzo ...hmmm.... wciągająca. Przepis pochodzi z bloga Make cooking easier, ale pozbawiłam go dodatku surowych żółtek. Nie mam do drani zaufania. Tartę polecam! Zasmakuje wielbicielom Łatwej tarty bananowej i Tortu 3-bit.

Tarta z kajmakiem i masą serową

Składniki na formę o śr. 21 cm:

150 g mąki

30 g cukru

125 g pokrojonego w kostkę masła

1 łyżka lodowatej wody

250g  gotowej masy kajmakowej

125 g serka mascarpone

150 g serka naturalnego śmietankowego lekko solonego (np. Philadelphia, Pilos z Lidla)

70 g cukru pudru

garść płatków migdałów

Na stolnicy  posiekać masło z mąką i cukrem. Dodać łyżkę wody. Zagnieść ciasto w kulę i zawinąć w przeźroczystą folię. Odłożyć na 30 minut do zamrażalnika.

Rozgrzać piekarnik do 190°C. Ciasto wyjąć z zamrażalnika i wylepić nim spód formy. Piec około 25 minut, aż uzyska złoty kolor.

Serek naturalny oraz mascarpone i cukier puder wymieszać na gładką masę. Schować do lodówki.

Kruche ciasto wyjąć z piekarnika, poczekać aż ostygnie i nałożyć na wierzch warstwę masy kajmakowej. Następnie wyjąć z lodówki masę z mascarpone i nałożyć ją na warstwę kajmaku. Na końcu posypać płatkami migdałów. Smacznego!

Szpinakowa

Łatwa i szybka zupa szpinakowa, którą można doprawić według swojego gustu. Ja proponuję wersję pikantno-kwaskowatą. Fajna do popijania z kubka w ciągu dnia. Taka na mały głód :) lub na pierwsze danie.

Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi z tego bloga.

Szpinakowa

Składniki:

500 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku

1 cebula

2 łyżki oleju

4 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z organicznej kostki)

pół szklanki płatków owsianych

łyżka mąki pszennej

szklanka mleka

tymianek, estragon

sól, pieprz biały

odrobina chili

opcjonalnie sok z cytryny do smaku

W rondlu z olejem podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję szpinak. Taki w całości zamrożony.

Przygotowuję bulion i wlewam go do rondla. Dodaję płatki owsiane.

Gotuję wszystko na wolnym ogniu przez 15 min.

W międzyczasie dorzucam zioła i przyprawy.

Kiedy płatki są już rozgotowane, dolewam mleko z rozprowadzoną w nim mąką i doprowadzam do wrzenia. Podaję z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną. 

Zakupy w kolorach turkusu

Kuchni z turkusowymi dodatkami mieć już raczej nie będę, ale sypialnię i salon...?

Sypialnia już prawie, prawie :) Nie ma jeszcze łóżka, ani szafy, ani stolików, ani listew, ani tapet, ale za to narzuta i poduchy zostały zakupione! Tak mi się spodobały te patchworki, że nie mogłam się oprzeć. Kupiłam dwie pojedyncze narzuty i zszyłam je w całość. W sam raz na duże łóżko. Kolory ożywią białe proste meble i będą współgrać z debową podłogą. Taką mam nadzieję.

Zakupiłam też piękny, przeogromny zegar. Ma chyba pół metra średnicy. Tylko jeszcze nie wiem, gdzie zawiśnie. Być może w kuchni lub w salonie? Bo w sypialni taki wielki, to chyba mi feng shui zaburzy. Na pewno będzie tykał w harmonii z materiałem na zasłony. Już uszyte z resztą :) Jak coś kuć, to póki gorące, bo później odłogiem leży i leży.

Nocna owsianka na zimno (ze słoiczka)

Postanowiłam zrobić i ja! Rewelacyjna sprawa i alternatywa dla porannego jogurtu musli. Idealne śniadanie w upalny letni dzień. Wieczorne przygotowanie tej owsianki zajmie Wam 2 minuty. Wystarczy wsypać i wlać składniki do słoika, potrząsnąć, schować do lodówki, a z rana rozkoszować się lekkim i zdrowym śniadankiem. Możliwość kombinacji smaków jest przeogromna. Możecie użyć dowolnych owoców, świeżych lub mrożonych, z zaprawy. Dodać miód, konfitury, cukier trzcinowy lub syrop klonowy.  Doprawić cynamonem lub wsypać kakao.

Wyobraź sobie, że zamiast wybiegać z domu rano z pustym żołądkiem, wybiegasz z ładnym słoiczkiem i zjadasz w pociągu lub autobusie smakowite śniadanie.

Jak ja kocham takie śniadania! A może i Wasze dzieciaki przekonają się do takiej owsianki ze słoiczka?

Nocna owsianka na zimno (ze słoiczka)

Składniki na 1 porcję:

pół słoiczka płatków owsianych, jęczmiennych lub orkiszowych

2/3 słoiczka mleka

2 kopiaste łyżki jogurtu (można dodać dowolnego jogurtu, u mnie naturalny)

2 łyżeczki miodu

garść owoców (u mnie mrożone maliny, mogą być banany, truskawki, śliwki, jagody, wiśnie, czereśnie, mango, pomarańcze

i wszystkie inne jakie Wam przyjdą do głowy)

opcjonalnie (cynamon, kakao, otręby, bakalie, błonnik, mielony len)

Płatki wsypać do połowy objętości słoika. Dolać mleko do 2/3 wysokości. Dodać 2 łyżki jogurtu, miód i co tam jeszcze chcecie. Powciskać owoce. Zakręcić. Potrząsać słoikiem jak shakerem. Schować na noc do lodówki. Rano odkręcić i zjeść ze smakiem :)

Kaszka bananowa

Czy kupujecie swoim dzieciom gotowe kaszki, deserki lub kleiki? Czy przeczytaliście ich skład? Nie? To proponuję to zrobić. Czasem jest to mąka kukurydziana i aromat, czasem mleko z kaszką

i stabilizatory, zagęstniki, barwniki itp. Niby to wszystko nieszkodliwe, ale po co to jeść?

Nasza Majutka jeszcze kaszek nie jada, za to jej mamusia chętnie przygotowuje sobie kaszkę bananową :)

Kaszka bananowa

Składniki na 2 porcje:

pół szklanki kaszy mannej

1-1,5 szkl mleka 2% (w zależności od lubianej konsystencji)

2 łyżeczki miodu

1 banan

1 łyżeczka błonnika jabłkowego organicznego w proszku

Mleko z kaszką zagotować. Dodać pokrojonego w plasterki banana. Gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia. Dosypać błonnik i osłodzić miodem. Wymieszać dokładnie. Smacznego!

Herbaciany placek owsiany

Samo zdrowe ziarno! Ciasto przypomina batoniki musli. Świetne do herbaty na drugie śniadanie, jako przekąska w ciągu dnia lub zdrowy podwieczorek. Myślę, że następnym razem zamienię cukier trzcinowy na miód. Oby zdrowiej! Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi ze strony Kuchnia w wersji light.

Herbaciany placek owsiany

Składniki:suche:
1 1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka otrąb pszennych
1/2 szklanki mielonych migdałów
1/2 szklanki sezamu
1/4 szklanki ziaren słonecznika
1/4 szklanki siemienia lnianego
12 łyżek cukru trzcinowego

1 łyżka cynamonu
1 łyżka sody oczyszczonej
mokre:
250 ml mocnej aromatycznej herbaty (u mnie czarna z wanilią)

2 jajka
50 g oliwy (dałam oliwę z pestek winogron)
100 ml maślanki

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Do wykonania tego ciasta nie potrzeba miksera. Możesz użyć widelca. Suche składniki wsyp do dużej miski i wymieszaj. Mokre składniki wlej drugiego naczynia i także wymieszaj. Następnie połącz zawartość obu naczyń, wymieszaj jedynie do połączenia się składników.
Dużą, prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie placek wyciągnij i przestudź. Smacznego!

Pulpeciki z indyka w sosie koperkowym

Delikatne pulpeciki gotowane na parze i jeszcze delikatniejszy sosik. Danie świetnie będzie smakowało do młodych ziemniaków

w mundurkach z masełkiem. Oto moja wiosenna propozycja na przykład na jutrzejszy obiad.

Za zainspirowanie mnie sosem koperkowym dziękuję Ani.

Pulpeciki z indyka w sosie koperkowym

Składniki na około 17 pulpecików:

0,5 kg mięsa mielonego z indyka

0,5 szkl bułki tartej

1 jajko od szczęśliwej kurki

sól, pieprz, bazylia, oregano, estragon

pęczek koperku

łyżka masła

łyżka mąki pszennej

szklanka mleka

100 ml jogurtu greckiego

sól, biały pieprz

Mięso mielone mieszamy dokładnie z bułką tartą, jajkiem. Doprawiamy sola, pieprzem i ziołami. Gotujemy na parze ok. 40 minut. Ja użyłam parowaru, ale można też ugotować na sicie nad garnkiem z wrzącą wodą, pod przykryciem. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż nie będzie grudek. Na najmniejszym płomieniu dolewamy stopniowo mleko

i cały czas energicznie mieszamy do gładkiej konsystencji. Dodajemy jogurt, posiekany koperek i doprawiamy do smaku. Można dodać odrobinę soku z cytryny, czosnku, cukru, co kto lubi. Wrzucamy pulpety i chwilę podgrzewamy je w sosie. Smacznego!