Coś na kanapki, czyli schab pieczony

Ponieważ nie zawsze wiemy, ile procent mięsa a ile wody i wypełniaczy jest w kupnej szyneczce, warto pokusić się czasem o przygotowanie schabu, który na kanapki nadaje się wybornie. Wychodzi tanio i szybko, bo praktycznie schab marynuje i piecze się sam. Z musztardą lub chrzanem na kanapce z domowego chleba jest dla mnie poezją smaku.

Schab pieczony (na kanapki)

0,5 kg schabu bez kości

Marynata:

1 łyżka musztardy sarepskiej

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki pieprzu

3 łyżki sosu worcestershire

pół łyżeczki majeranku

pół łyżeczki lebiodki

Schab wkładamy do rękawa do pieczenia i dodajemy wszystkie składniki marynaty. Rękaw zamykamy, schab obtaczamy w marynacie i przetrzymujemy w lodówce cały dzień lub noc. Pieczemy w rękawie i dla asekuracji w jakimś naczyniu żaroodpornym w 180 stopniach C około 40 minut. Po tym czasie otwieramy rękaw i dopiekamy schab ok. 20 minut. Po przestudzeniu schab doskonale się kroi, jest zwarty i nie rozpada się. Smacznego!