Maślane ciasto żurawinowo-pomarańczowe

Jesienno-zimowe aromatyczne ciasto, któremu trudno się oprzeć, wyjmując je z piekarnika. Ja tego nie potrafię. Kroję i lukruję jeszcze gorące. No i jem z największą rozkoszą, nie bojąc się bólu brzucha. Mój brak cierpliwości ujmuje ciastu na wyglądzie. Krojone nieomalże w piekarniku potrafi się zapaść, a lukier roztopić i spłynąć, ale na smaku nic nie traci, a mój wilczy apetyt zostaje zaspokojony.

Maślane ciasto żurawinowo-pomarańczowe

3/4 kostki miękkiego masła
3/4 szklanki brązowego cukru
3 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka mielonego imbiru

1/4 łyżeczki soli
1 1/2 szklanki mąki

1 1/2 łyżeczki pr. do pieczenia

3/4 szklanki suszonej żurawiny

Lukier pomarańczowy:

4 łyżki cukru pudru

skórka z połowy pomarańczy

sok z połowy pomarańczy

Tortownicę 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Mikserem utrzyj masło z brązowym cukrem. Dodaj jajka, wanilię, imbir i sól. Miksuj dalej.
Stopniowo wsypuj mąkę i miksuj, aż masa będzie gładka. Wrzuć pokrojoną suszoną żurawinę i wymieszaj. Przełóż do formy. Piecz 35 minut  w temp. 180 stopni.
Pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj lukier, mieszając cukier puder ze skórką z pomarańczy i taką ilością soku, aby lukier miał konsystencję gęstą, ale lejącą. Posmaruj nim ciasto.