Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe wzbogacone o tropikalne smaki - owoce egzotyczne i wiórki kokosowe. Bardzo wilgotne i słodkie. Pachnące, aż nie można powstrzymać się przed zjedzeniem gorącego. Uwaga na brzuchy!!! Ja pożałowałam swojego łakomstwa i niecierpliwości :(

Znajdziecie u mnie także przepis na torcik marchewkowy z masą z serka Philadelphia.

Ciasto marchewkowe

Składniki:

300g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

150g cukru

2 łyżeczki cynamonu

pół łyżeczki soli

170ml oleju roślinnego

łyżeczka esencji waniliowej

3 jajka

2 duże marchewki starte na tarce

3/4 szklanki wiórków kokosowych

puszka owoców tropikalnych w kawałeczkach

Mieszamy mąkę, proszek, sodę, cynamon i sól. Dodajemy cukier, jajka, olej i esencję. Mieszamy łyżką. Dodajemy marchew, wiórki kokosowe i odsączone owoce. Dokładnie mieszamy do uzyskania kleistej i jednolitej konsystencji.

Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto.

Pieczemy 45 minut w 170 stopniach.