Szpinakowa

Łatwa i szybka zupa szpinakowa, którą można doprawić według swojego gustu. Ja proponuję wersję pikantno-kwaskowatą. Fajna do popijania z kubka w ciągu dnia. Taka na mały głód :) lub na pierwsze danie.

Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi z tego bloga.

Szpinakowa

Składniki:

500 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku

1 cebula

2 łyżki oleju

4 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z organicznej kostki)

pół szklanki płatków owsianych

łyżka mąki pszennej

szklanka mleka

tymianek, estragon

sól, pieprz biały

odrobina chili

opcjonalnie sok z cytryny do smaku

W rondlu z olejem podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję szpinak. Taki w całości zamrożony.

Przygotowuję bulion i wlewam go do rondla. Dodaję płatki owsiane.

Gotuję wszystko na wolnym ogniu przez 15 min.

W międzyczasie dorzucam zioła i przyprawy.

Kiedy płatki są już rozgotowane, dolewam mleko z rozprowadzoną w nim mąką i doprowadzam do wrzenia. Podaję z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną.